Bureau Digital Restauration Pro
Pilotez votre restaurant avec l'IA
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Modules Disponibles
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Tableau de Bord Patron – Restauration
Vue d'ensemble temps réel de votre établissement
+12%
CA Jour
3 847 €
+8%
CA Semaine
24 320 €
+15%
CA Mois
98 450 €
+2.3%
Marge Brute
68.5%
2 635 €
-1.2%
Foodcost
31.5%
+0.5%
Main d'Œuvre
28.3%
1 089 €
+5%
Taux Remplissage
87%
104/120 couverts
+0.2
Satisfaction
4.7/5
94% positif
Évolution CA & Couverts
Lundi
2800 €78 couverts
Mardi
3200 €89 couverts
Mercredi
3500 €95 couverts
Jeudi
3847 €104 couverts
Vendredi
4100 €112 couverts
Ventes par Catégories
Plats Principaux
1580 €41%
Entrées
770 €20%
Desserts
615 €16%
Boissons
692 €18%
Vins & Alcools
190 €5%
Prévisions IA – 4 Prochains Jours
Aujourd'hui
3847 €
104 couverts prévus
Ensoleillé
Demain
4200 €
115 couverts prévus
Nuageux
Samedi
5800 €
145 couverts prévus
Ensoleillé
Dimanche
6200 €
158 couverts prévus
Ensoleillé
Alertes & Optimisations IA
Foodcost Burger Classic anormal : 42% (théorique 28%)
Stock huile d'olive critique : 2 jours restants
Prévision forte affluence samedi : +40% vs moyenne
Nouveau plat "Risotto Truffe" : 85% satisfaction
Risques Hygiène – Temps Réel
Chambre froide 1
4.2°C
Chambre froide 2
6.8°C
Congélateur
-18°C
Plonge
Il y a 2h